Mau Lihat Langsung Proses Pembuatan Bakpia Kencana?

14219672671171764614
9 Riser #JejakParaRiser #KompasianaBlogTrip siap melanjutkan perjalanan menyusuri Jalur Selatan Pulau Jawa dengan Datsun Go+ Panca

9 Riser #JejakParaRiser #KompasianaBlogTrip dengan Datsun Go+ Panca, telah menyelesaikan perjalanan sejauh lebih dari 500 km melalui jalur pantai utara, dari Jakarta hingga Jogjakarta. Malam hari di tanggal 20 januari 2015, 9 Riser tiba di Jogjakarta, namun karena harus berangkat lagi keesokan paginya menuju Jakarta, dengan menyusuri jalur selatan Pulau Jawa, maka mereka kembali berangkat di pagi hari. Pemberangkatan 9 Riser menuju Jakarta, dimulai dengan bertemu Pak Ludovicus Giri Aggregata, Key Account Head Datsun area DIY Jogjakarta. Kami dijamu sate jamur di Restoran Jejamuran, di Pandowoharjo, Sleman, Yogyakarta.

1421967340274945524
Makan Sate Jamur dulu di Restoran Jejamuran Jogjakarta

Setelah sedikit beramah-tamah dengan beliau, jam 12 siang, 9 Riser memacu Datsun Go+ Panca-nya menuju Jakarta dengan target pertama di kota Tasikmalaya. Tantangan #JejakParaRiser ini masih sama, yaitu menemukan tempat wisata di sekitar perjalanan jalur selatan.

1421967463424260122
Datsun Go+ Panca mampir ke Toko Wisata Oleh-oleh tempat pembuatan Bakpia Kencana

Nah, Tim 3 #JejakParaRiser,  sempat mampir untuk membeli oleh-oleh di luar Jogjakarta, yaitu di Toko Wisata Oleh-oleh, yang terletak di Jalan Wates Km 6, Gamping – Jogjakarta. Toko ini sangat terkenal karena memproduksi bakpia yang yang enak dan terkenal, yaitu Bakpia Kencana. Rencana mampir ke toko ini dikarenakan admin yang berada di Tim 3, yaitu Kevin, dititip-pesankan untuk membawa oleh-oleh bakpia berlabel Kencana. Beruntunglah toko ini ternyata berada di jalur selatan, jalur yang kami lalui dan biasa dilalui oleh banyak pengunjung yang menggunakan jalan darat melalui jalur selatan.

14219684422137068822
Suasana dalam toko Wisata Oleh Oleh

14219683801779253007
Open Kitchen, dapur terbuka yang bisa melihat langsung proses pembuatan bakpia

Bakpia memang panganan khas Jogjakarta yang selalu dibeli oleh para wisatawan yang berkunjung ke Jogjakarta. Ada banyak toko dan pembuat bakpia di Jogjakarta, semua dengan ciri khas kenikmatan masing-masing. Namun yang membuat kami tertarik dari bakpia dan toko ini adalah pembuatan bakpia ini bisa langsung disaksikan oleh para pembelinya.

1421968486624368368
Suasana di dalam Open Kitchen

14219685131092280081
Salah seorang pegawai sedang mengaduk adonan bakpia

1421968556854356472
Bukan cuma 1 pegawai yang membuat bakpia, tapi banyak pegawai yang bekerja dalam 1 shift-nya, sementara pekerjaan pembuatan bakpia ini dilakukan dalam 24 jam setiap harinya

Ada ruangan khusus tersendiri di pojok kanan toko, yang di atasnya tertulis “Open Kitchen”. Saat kami berkunjung ke toko ini, di dalam ruang kaca ini terlihat beberapa pegawai sedang membuat bakpia. Pembuatan bakpia ini berlangsung setiap harinya selama 24 jam, dengan dibagi 3 shift. Ini dilakukan karena Bakpia Kencana sangat laku, dan juga untuk mengantisipasi membludaknya pembeli. Pada saat hari raya atau hari besar yang hari liburnya bisa beberapa hari, banyak pembeli yang rela mengantri untuk menunggu bakpia, karena stok di toko telah habis dan mereka banyak yang membutuhkan bakpia yang baru keluar dari dapurnya, yang berarti masih hangat.

14219686851765367332
Bakpia Kencana yang masih hangat dan bisa langsung dibeli oleh pembeli

Jangankan hari libur atau hari raya, saat kami berkunjung kemarin, sudah tersedia bakpia pesanan sejumlah 1.000 kotak yang siap dikirim. Omset bakpia Kencana perharinya sangat besar, karena memang bakpia Kencana sangat laku.

142196873239001840
Bakpia kering atau bakpia

1421968766174037639
Mau bakpia ini?

Toko ini tidak hanya membuat bakpia, tetapi juga membuat wingko babat dan panganan lain yang rasanya khas. Bahkan toko ini membuat bakpia yang “crispy” atau bakpia kering yang bisa tahan seminggu lebih. Isi dari bakpia kencana bermacam-macam, namun umumnya tidak berbeda jauh dengan panganan khas bakpia buatan toko-toko lain di Jogja, seperti isi keju, isi kacang hijau, dan lain-lain.

Yang unik dari panganan khas yang terkenal di Jogjakarta, seperti Bakpia Kencana ini, adalah mereka tidak menjual di banyak tempat. Mereka hanya menjual di toko mereka dan di Bandara.

14219687992051982816
Wingko Babat Kencana, khas toko bakpia Kencana

1421968837524516168
Patung khas yang terdapat di depan toko Wisata Oleh-oleh

Jadi, yang berencana mudik atau melakukan perjalanan darat melalui jalur selatan, dan ingin membawa oleh-oleh khas Jogjakarta, ada baiknya menyempatkan mampir ke toko Wisata Oleh-Oleh ini.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*